Сфакс Медина е разположен в сърцето на града и е заобиколен от високи назъбени каменни стени, построени в средата на X век. Основана през IX век от султан Ахмед Бин El Aghlaba тази област (един от малкото средновековни градове на Тунис) е в състояние да избегне глобални реконструкции и слезе при нас в почти оригинална форма. Изглежда, че всички стари площ е отделена от модерна и развита в достатъчна степен двукилометровата крепостна стена с кули, бастиони гледайте и крепости, които са малки кафене. Те предлагат прекрасна гледка към града.

Сфакс постоянно се подлага на нашествия. По времето, когато все още е малък град, на няколко пъти ограбен бедуинските племена, в XII век градът е превзет от сицилианците. След това, в Сфакс нападнат Каталунците, арагонски и накрая Hafsids които окупирали града в XIII век, постепенно започнаха да се възстанови за строителство, стени и паметници.

Medina Сфакс са украсени порта Баб скрипт Диван с три арки. В събота и неделя, цялата област е вряла - тя извършва прочутите базари, са развити пазари.

В средата на Медина е Голямата джамия, построена през IX век. През XVII век дворец е Музеят на изкуствата и народните традиции, Dar Dzhelluli, която има интересна постоянна изложба. Неговите експонати - мебели, дрехи, посуда, подправки, древни оръжия и скъпоценни ръкописи. На горните етажи на музея се помещава колекция от национални женски дрехи.