Катедралата на Арекипа е един от най-старите религиозни сгради в града. Първата църква е построена през 1544 от архитект Петър Godinez под патронажа на епископа на Куско, Don Fray Висенте де Velarde. През 1583 земетресение разрушен храм. През 1590 църковната сграда е възстановена, но не за дълго. През 1600, в резултат на вулканично изригване Huaynaputina, църквата е частично разрушена отново. В началото на XVII век, папа Павел V създадена епархия Арекипа, а на мястото на старата църква 1621-1656 са построени катедралата. След тежък пожар през 1844 г. в сградата на катедралата са били в състояние да се възстанови архитект Lucas Poblete и с подкрепата на епископ Хосе Себастиан де Goyenesh и Barreda през 1868.

През юни 2001 г. в град Арекипа е бил повреден от земетресение 8, 1 по скалата на Рихтер. Един кула на катедралата е била напълно унищожена, наоса, трезорите и втората кула беше сериозно повредени. Една година по-късно, през своя юбилей, Катедралата напълно възстановен под ръководството на Хуан Мануел Гийен.

Катедралата е построена от третира вулканичен камък и тухла в Нео-Ренесанс с някои Gothic влияние. В главния храм на града, разположен в северната част на пазарът на оръжията, историческия център на Арекипа. Фасадата й е съставен от седемдесет колони с коринтски капители, три врати и две големи странични арки.

В олтара на храма е направена от карарски мрамор, дело на Фелипе Maratillo. Уникален стол от дъб, издълбани направи френски художник Rigo Мъниста от Лил. В музея на катедралата съхранява ценни произведения на изкуството, произведени в Испания от художник-бижутер Francisco Maratillo, сребърна корона Елизабет II и много други артефакти, дарени от съвета на епископите Goyeneshem и семейството му.