Най-старият сладкарницата в Биариц Miremont е разположен на площ от Жорж Клемансо. Може би това място повече от всяка друга баница свят, видян в стените на знатен и дори кралски особи. Така че, тук той обичаше да се откажа в за обяд младият испански крал Алфонсо XIII, сладостта на Miremont удоволствие на краля на Великобритания и Ирландия, Едуард VII, не се избегне тяхното внимание е уютно място и Португалската Queen Амелия Орлеан. Тези и други видни посетители обичат да дойде в стаята за чай в магазина бонбони. Десерти, които са подадени, считани най-скъпите, но най-вкусни.

Както сполучливо отбелязва, поет и драматург Едмон Ростан, говорим за голям брой посетители в сладкарницата на тема: "До пет часа в кабината е по-малко от ром жени Miremont отколкото кралици, и по-малко, отколкото торти великите графовете и принцове."

Този земен рай за сладки зъб е била открита през 1872. Първият собственик на сладкарницата беше Etienne Singer, млад сладкар от Сен-Мориц. Вторият собственик през 1880 г. стана хлебарят Joseph Mirmon чието име дава името на институцията, при които то е около продължение на 140 години.

Днес, сладкарница и вътрешността на ХIХ век отъждествява с други исторически забележителности на страната. Тя може да се купи не само сладкиши, приготвени по стари рецепти, но също така служи други ястия в едно кафе, пиене на чай или кафе - почти като крале и кралици в края на XIX - началото на XX век.